18. Februar 2025: Die wichtigsten Hilfsmittel beim Kochen mit einer Hand / Les aides techniques essentielles pour cuisiner d’une seule main

(version française ci-dessous)

Selbstständig kochen zu können bedeutet ein Stück Lebensqualität – auch dann, wenn man nur eine Hand einsetzen kann. Genau hier setzt die Videokampagne „Kochen mit einer Hand“ an: Sie zeigt, wie mit den richtigen Hilfsmitteln und etwas Know-how mehr Sicherheit und Unabhängigkeit in den Küchenalltag zurückkehren können.

Begleitet wurde das Projekt u.a. von der Ergotherapeutin Manon Muller, in Zusammenarbeit mit dem Ministère de la Santé et de la Sécurité sociale sowie dem Rehazenter.

Im Tutorial-Video stellt sie in der Therapieküche des Rehazenters zentrale Hilfsmittel vor, die Menschen mit einer Hemiplegie das Kochen mit einer Hand deutlich erleichtern. Ziel ist es, praktische Lösungen aufzuzeigen, die im Alltag sofort umsetzbar sind.

Zu den wichtigsten Anschaffungen zählen laut ihrer Expertise:

• Ein multifunktionales Schneidebrett – zum Fixieren von Lebensmitteln sowie zum Öffnen von Dosen, Schälen, Reiben und Schneiden mit nur einer Hand.
• Anti-Rutsch-Unterlagen – sie sorgen zu Hause und unterwegs für Stabilität und verhindern, dass Geschirr oder Zutaten verrutschen.

Darüber hinaus betont Manon Muller, wie entscheidend Hygiene und Ordnung in der Küche sind. Eine freie, strukturierte Arbeitsfläche erhöht die Sicherheit und hilft, Unfälle wie Schnitt- oder Brandverletzungen zu vermeiden.

Die vorgestellten Hilfsmittel können bei der Assurance dépendance beantragt werden (Kostenübernahme nach einer Evaluation beim Betroffenen zu Hause) oder alternativ online auf eigene Kosten bestellt werden.

Les aides techniques essentielles pour cuisiner d’une seule main

Pouvoir cuisiner de manière autonome représente un véritable gage de qualité de vie – même lorsqu’on ne peut utiliser qu’une seule main. C’est précisément là qu’intervient la campagne vidéo « Cuisiner d’une seule main » : elle montre comment, grâce aux bons accessoires et à un peu de savoir-faire, il est possible de retrouver davantage de sécurité et d’autonomie au quotidien en cuisine.

Le projet a notamment été accompagné par l’ergothérapeute Manon Muller, en collaboration avec le Ministère de la Santé et de la Sécurité sociale et le Rehazenter.

Dans la vidéo tutorielle, tournée dans la cuisine thérapeutique du Rehazenter, elle présente les aides techniques essentielles qui facilitent considérablement la préparation des repas pour les personnes atteintes d’hémiplégie. L’objectif est de proposer des solutions concrètes, simples à mettre en œuvre dans la vie de tous les jours.

Parmi les équipements indispensables selon son expertise :

• Une planche à découper multifonctionnelle – permettant de fixer les aliments, mais aussi d’ouvrir des boîtes, d’éplucher, de râper et de couper avec une seule main.
• Des supports antidérapants – utiles à domicile comme en déplacement, ils assurent la stabilité et empêchent la vaisselle ou les ingrédients de glisser.

Manon Muller souligne également l’importance fondamentale de l’hygiène et de l’organisation en cuisine. Un plan de travail dégagé et structuré renforce la sécurité et contribue à prévenir les accidents tels que les coupures ou les brûlures.

Les aides techniques présentées peuvent être demandées auprès de l’Assurance dépendance (prise en charge des coûts après une évaluation au domicile de la personne concernée) ou commandées en ligne à titre privé.